ふぐの本場下関 　福勝（ふくしょう）　 　　

新鮮なとらふぐを熟練の技で、一枚一枚丁寧に盛り付けら

れたふぐ刺し。

たべた瞬間、ぷりぷりのふぐの食感をお

楽しみ下さい。

その次には口の中いっぱいに広がるふぐの旨み！！

ふぐ刺しをねぎと一緒にふぐぽん酢につけて食べると

より一層ふぐの美味しさがお楽しみ頂けます。

ふぐ刺し、ふぐちり（ふぐ鍋）などのふぐ料理を

囲んで家族だんらん。

節句のお祝いや合格祝いなどで贈って喜ばれる

こと間違いなし！！

豊臣秀吉の家臣がふぐの毒にあたり亡くなってしまったことがきっかけになり、全国的にふぐを食べることを禁止されてしまいました。

それは明治の初めの頃まで続いたようで、武士に対しては厳しい罰則もありました。

特に長州藩ではふぐを食べることを厳しく禁じていて、破った者には家禄没収（お家断絶）などの処罰があったようです。

長くにわたりふぐは食べられなかったのですが、１８８８年（明治21年）初代内閣総理大臣　伊藤博文が下関を訪問した際に、下関の割烹料亭で、海がシケていたせいで魚がとれず、女将が罰せられることを覚悟でふぐを出したそうです。

伊藤はふぐの旨さを絶賛し、その後ふぐを食べることを解禁しました。

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